药膳秘方144 — 蛤蚧肉饼｜润肺益肾补虚食疗方，专治肺虚久咳、病后体虚、腰膝酸软

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久咳不愈，肺肾两虚是病根；食养温补，蛤蚧肉饼是良方。

—— 中医食疗经典

中医认为：肺主气，司呼吸，肾主纳气，为气之根。

很多久咳不愈、咳喘气短、动则气喘、身体虚弱的人群，问题不单在肺，更在于「肺肾两虚」。肺气亏虚则久咳无力，肾气不纳则气浮于上、喘息不止；久病之后正气耗散、气血亏虚，便会出现形体虚弱、腰膝酸软、气力不足、反复咳喘等虚损症状。

此类虚喘、虚咳、体虚劳损，不宜猛药攻伐、不宜寒凉清火，核心调理原则为补肺益肾、纳气平喘、补虚扶弱、固本强身，温和滋养肺肾、补益一身正气，从根源改善虚性咳喘与体虚羸弱。

这款蛤蚧肉饼是民间经典的药食同源补虚食疗方，配伍平和、温补不燥、鲜香适口，老少皆宜。专攻肺肾两虚所致的久咳虚喘、老年肺气肿、病后体弱、小儿体虚疳积，是润肺益肾、补虚固本的绝佳食疗方。

📌 本文看点

精准配伍：活蛤蚧1只、猪瘦肉100克、香菇10克、生姜适量，搭配酱油、淀粉、精盐、味精少许调味

适用人群：肺肾两虚体质，适配病后体虚、腰膝酸软、肺结核久咳、老年肺虚咳喘、肺气肿、小儿疳积体虚人群

1. 蛤蚧：补肺益肾、纳气定喘、固本补虚

蛤蚧性平、味咸，归肺、肾二经，是中医专治虚喘久咳的经典良药，自古被誉为「补肺益肾**食疗佳品」。

它最核心的作用是补肺气、益肾精、纳肾气、定虚喘。不同于普通止咳食材专攻清热化痰，蛤蚧专补肺肾亏虚，针对肺气不足、肾气不纳引发的久咳不止、动则气喘、气短乏力、肺气肿、虚劳咳嗽，温和固本、标本兼治，止咳而不伤正、补虚而不壅滞。同时能补益肾精、强健腰膝，改善肾虚所致的腰膝酸软、体虚无力。

2. 猪瘦肉：益气养血、补精固本、滋养体虚

猪瘦肉味甘性平，归脾、胃、肾经，擅长补益气血、滋养脏腑、填精益髓。

久病体虚、久咳劳损人群，大多气血耗损、形体羸瘦、脾胃虚弱。瘦肉性质温润，不燥不腻，可温和补充人体气血精微，滋养亏虚脏腑，修复久病损耗的正气，改善病后体弱、神疲乏力、形体消瘦，为补虚固本打下基础。

3. 香菇：健脾和胃、益气补虚、助力吸收

香菇甘平入脾胃，能健脾益气、和中养胃、补益正气。

补虚必先健脾，脾胃强健，方能吸收补益药力。香菇温和滋养脾胃、增进食欲、运化水谷，避免蛤蚧滋补滋腻碍胃，让补肺益肾的药力更好被人体吸收，兼顾补虚与护胃。

4. 生姜：温中散寒、去腥护胃、调和药性

生姜辛温，温中健脾、散寒和胃、祛除腥膻，保护脾胃阳气，防止滋补食材寒凉碍胃，同时调和全方药性，让温补之力更柔和、更适配体虚人群。

本方精准对应肺肾两虚、正气不足、虚喘久咳、久病体虚的核心病机。

以蛤蚧为核心，专补肺肾、纳气定喘、解决久咳虚喘根本问题；以猪瘦肉养血填精、固本扶弱，修复久病体虚损伤；以香菇健脾和胃、助运吸收，让补而不滞；以生姜温中护胃、调和药性。

全方温补平和、补而不燥、滋而不腻、标本兼顾，既补肺肾之虚、止住虚喘久咳，又补气血之亏、强健体质，同时兼顾脾胃运化，非常适合长期虚咳、年老体虚、病后调养、小儿体虚疳积人群温和进补。

补肺肾之虚、止虚喘久咳，兼补气血之亏、强健体质

核心功效：补肺益肾、纳气定喘、益气养血、补虚固本、健脾扶弱

主治适配：

本方为纯食疗温补方，无峻补之弊、无寒凉之伤，长期适量食用可慢慢补足肺肾正气、增强体质、减少虚咳反复，是家庭常备的体虚咳喘调养良方。

久咳多虚、喘在肺肾，体虚多由正气亏虚。

蛤蚧肉饼以食疗温养肺肾、补益气血，专治虚性咳喘、久病体虚，补肺以止久咳、益肾以固根本、养血以复体质，温和调养肺肾亏虚诸证，老少皆宜，是体虚久咳人群难得的平和食补良方。

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